Daging sapi merupakan salah satu protein hewani yang dapat kita temukan. Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang sangat enak. Kita dapat memasaknnya menjadi hidangan Nusantara yang sudah pasti sangat lezat. Kita dapat membuat masakan ini dirumah. Berikut beberapa resep hidangan dengan bahan dasar daging sapi adalah
Bahan-bahan:
- 550 gram daging sapi
- 300 ml santan kelapa
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
- 20 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe merah besar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai di geprek
- 1 buah tomat kecil
- Secukupnya minyak sayur
Cara membuat:
- Pertama cuci bersih daging sapi. Lalu potong-potong daging sapi dan Kemudian sisihkan.
- Berikutnya kita haluskan bumbu-bumbu seperti cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan cabe merah besar. Setelah halus kemudian sisihkan.
- Siapkan wajan untuk menumis, beri sedikit minyak sayur setelah panas masukkan bumbu yang dihaluskan lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukkan daun salam, serai yang digeprek. Aduk sampai merata.
- Lalu tambahkan daging sapi, potongan tomat, garam dan kaldu sapi. Aduk sampai merata dan saat daging sudah setengah matang tambahkan santan kemudian aduk.
- Lalu kita masak sampai daging sapi matang dan empuk.
- Tunggu hingga kuah mulai menyusut dan setelah itu matikan api.
- Sajikan rica-rica daging sapi dengan nasi hangat.
2. Rendang Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 550 gram daging sapi
- 550 ml santan kental
- 300 gram kelapa parut yang telah disangrai hingga kecokelatan
- 4 buah daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 8 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 1 ruas kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 1 buah bunga lawing
- 1 sdt garam
Bahan-bahan yang dihaluskan:
- 18 buah cabai merah besar
- 18 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah kapulaga
- ¼ pala
Cara membuat:
- Pertama cuci bersih daging sapi dan potong-potong daging sapi. Lalu sisihkan.
- Kedua haluskan bumbu-bumbu seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri. Ketumbar, kapulaga dan pala. Setelah semua dihaluskan kemudian kita sisihkan.
- siapkan wajan untuk menumis bumbu-bumbu yang dihaluskan. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta kelapa yang telah disangrai. Dan semuanya kita aduk sampai dengan tercampur rata dan mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, bunga lawing, cengkeh dan aduk Kembali sampai merata. Masak hingga mengeluarkan aroma harum.
- Kemudian kita masukkan daging sapi dan aduk sampai merata.
- Setelah itu kecilkan api kompor masukkan santan dan masak daging sapi hingga empuk. Aduk semuanya sampai tercampur rata.
- Kita masak daging sapi sampai daging menjadi empuk dan bumbu beubah warna jadi kecokelatan.
- Jika air sudah menyusut atau mongering dan bumbu berubah warna kecokelatan. Berarti daging sudah matang.
- Rendang daging sapi siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.
